Cozinhar feijão com prego é bom pra saúde?

Você também já caiu nessa que cozinhar feijão com prego cura anemia? 🤔 Mas calma que não é bem assim...

Provavelmente sua avó já cozinhou um preguinho no feijão para te fortalecer, mas esse ferro encontrado no objeto, não é o mesmo absorvido pelo nosso corpo a partir de alimentos. 😱

O prego comum utilizado em móveis, construções, possui impurezas como a ferrugem e outros metais que podem comprometer nossa saúde, dessa forma, ele não é considerado um aliado na sua alimentação. 🫘🔩

A ciência nos mostra que o ferro absorvido pelo corpo pode ser encontrado em alimentos como carnes vermelhas ou, em menores quantidades, em vegetais e leguminosas. 🥬🥩❗ Além disso, existem outras alternativas que podem auxiliar no tratamento de anemia, como o uso de panelas de ferro no cozimento de alimentos, uma vez que podem aumentar a absorção de ferro através do processo de solubilização do tipo ferroso do alimento.

Isso é o que chamamos de conhecimento científico - compreender para desvendar o mito! A ciência, além de aprendizado, também pode ser divertida: entender as diferenças entre o lado científico e não científico é essencial para tomarmos decisões mais seguras no dia a dia. Espalhar informação de qualidade é um passo importante para uma sociedade mais consciente e saudável! 🧠🥦🔬✨

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REFERÊNCIAS:
PINTOLT et al. Os mitos científicos: o uso de pregos no feijão para combater anemia ferropriva. In: ENCONTRO NACIONAL DE PESQUISA EM EDUCAÇÃO EM CIÊNCIAS – ENPEC, 7., 2009, Florianópolis. Anais [...]. Florianópolis: ABRAPEC, 2009.

SERGIO FRANCO. Alimentos ricos em ferro: conheça os benefícios e onde encontrar. [S. l.]: Sergio Franco, 2024. Disponível em: https://sergiofranco.com.br/saude/alimentos-ricos-em-ferro. Acesso em: 25 maio 2025.

BRASIL. Ministério da Saúde. Anemia ferropriva: estratégias de prevenção e controle. Brasília: MS, 2009. Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/anemia_ferropriva.pdf. Acesso em: 22 mai. 2025.

ADISH, AA et al. Effect of consumption of food cooked in iron pots on iron status and growth of young children: a randomized trial. The Lancet, v. 353, n. 9154, p. 712-716, 1999.

GEERLIGS, PDP et al. The effect on iron status of consuming food cooked in iron cooking pots: A randomized trial in Malawi. Public Health Nutrition, v. 6, n. 2, p. 225–231, 2003.

BOCCIO J, IYENGAR V. Iron deficiency: Causes, consequences and strategies to improve iron bioavailability. WHO/FAO Report, 2003.

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